У яких продуктах міститься клітковина

  • У яких продуктах міститься клітковина

Клітковина надходить в організм тільки з рослинною їжею. Кількість і склад харчових волокон залежить від виду рослин і змінюється протягом життя рослини. Види рослинних волокон визначають ступінь їх ферментації і засвоєння мікрофлорою кишечника. У харчових волокнах висівок, наприклад, міститься 6% целюлози (клітковини), 24% геміцелюлози, 4% лігніну і 2% пектину.
Клітковина надходить в організм тільки з рослинною їжею. Кількість і склад харчових волокон залежить від виду рослин і змінюється протягом життя рослини. Види рослинних волокон визначають ступінь їх ферментації і засвоєння мікрофлорою кишечника. У харчових волокнах висівок, наприклад, міститься 6% целюлози (клітковини), 24% геміцелюлози, 4% лігніну і 2% пектину. Геміцелюлоза засвоюється в більшому ступені, ніж клітковина, лігнін не ферментує взагалі, а пектин перетравлюється практично повністю.
Чемпіони за вмістом клітковини в продуктах - це висівки, що йдуть у відходи при виготовленні рафінованого борошна вищих сортів. Містять від 14 г / 100 г харчових волокон в вівсяних висівках, до 50 г / 100 г - в пшеничних і житніх. Пшеничні висівки здатні утримувати найбільшу кількість води, і найгірше розщеплюються в кишечнику через високий вміст лігніну. Шрот і макуха, що залишається після віджимання з насіння рослинної олії. Містить від 5 до 15 г харчових волокон на 100 г, а також від 14 до 40 г / 100 г рослинного білка, різні вітаміни, мінерали та цінні омега-кислоти.
Багаті клітковиною цільні зернові і бобові (в г / 100 г):

  • цільнозерновий житній хліб - 8,5
  • цільнозерновий пшеничний хліб - 3,5
  • пшенично-житній хліб - 5-6
  • хліб з висівками - 3,5
  • житнє борошно непросіяна - 10,5
  • пшеничне борошно непросіяна - 9,5;
  • вівсяна крупа - 7
  • пшоно - 4,7
  • гречана крупа (ядриця) - 3,7
  • перлова крупа - 3
  • вівсяні пластівці - 3,1
  • нешліфований рис - 5,5;
  • квасоля - 7,6
  • горошок зелений - 6,3
  • сочевиця - 3,8
  • боби - 3,5.
  • Є клітковина в горіхах і сухофруктах (в г / 100 г):
  • арахіс - 9,3
  • фундук - 7,7
  • інжир - 18,8
  • курага - 10,1
  • чорнослив - 9,2.
  • Свіжа листова зелень, овочі, фрукти і ягоди містять легкозасвоюваних клітковину, а також багато пектину (в г / 100 г):
  • кочення капуста - 2,8
  • брокколі - 3
  • кольорова капуста - 1,8
  • баклажани - 2,2
  • гарбуз - 1,2
  • огірки -1,2
  • морква - 1,2
  • буряк - 0,9;
  • яблука - 2,6
  • груші - 2,0
  • сливи - 1,9
  • абрикоси - 1,8
  • апельсини - 2,2
  • персики - 2,3
  • агрус 2,9
  • малина - 7,4.

Щоб щоденна норма клітковини в продуктах становила не менше 35 г, включайте в раціон:
* 300 г свіжих овочів, або 500 г приготованих,
* 2-3 свіжих фрукта, або 300 г ягід,
* 100 г цільнозернового хліба, або порцію каші з цільної крупи, або блюдо з бобових,
* 3-5 штук горіхів і сухофруктів,
* 2 ложки клітковини в порошку, або макухи (шроту), або висівок.
Збільшуючи кількість клітковини в раціоні, намагайтеся пити більше води, так як харчові волокна вбирають в себе багато води, забезпечуючи відчуття насичення і покращуючи роботу кишечника.

10.07.2018 17:23:20
0
407

Коментарі:

Увага: HTML символи заборонені!

Рекомендовані статті

Живиця соснова

Живиця соснова

Живиця - це смола хвойних дерев, природний антибіотик і антисептик, який знезаражує і дезінфікує ділянку пошкодженої шкіри, покращує процеси епітелізації і грануляції, загоює шкіру без утворення шрамів або рубців. Ефективно справляється з проблемами шкіри: бешихове запалення, фурункулами, карбункулами, трофічними виразками, норицями, панарицій, сухими мозолями, висипом вугрів, коростою, ге..

12.12.2018
0
958
Стулки квасолі

Стулки квасолі

Квасоля від набряків. Стулки і стручки квасолі використовується як: протизапальну, бактерицидну, судинорозширювальну, знеболююче, цукрознижуючу, поліпшує обмінні процеси, сечогінний засіб. Відвар стулок: виводить з організму рідину, покращує роботу серцево-судинної системи, знижує тиск. Стулки і стручки квасолі застосовують при: водянці, захворюваннях нирок і суглобів, сечового..

13.12.2018
0
521
Червоний корінь для підвищення потенції у чоловіків

Червоний корінь для підвищення потенції у чоловіків

Червоний корінь - це природний негормональний стимулятор статевої активності. Надає: бактерицидну, судинорозширювальну, иммуномодулирующее, антиоксидантну, протипухлинну, м'яке діуретичну дію. Народна медицина застосовує його при: простатиті, аденомі, уретриті, імпотенції та інших захворюваннях чоловічої статевої сфери. Червоний корінь: позитивно впливає на крово- і лімфообіг..

14.12.2018
0
396
Шабельник болотний

Шабельник болотний

Шабельник болотний рекомендується народною медициною при боротьбі із захворюваннями опорно-рухового апарату: знімає запалення в суглобах, усуває біль, поліпшує кровообіг, допомагає повернути рухливість. Його застосовують при: запальних захворюваннях суглобів, остеохондрозі, ударах, розтяганнях, переломах, ранах, саднах. Шабельник добре допомагає при всіх простудних захворюваннях:..

16.12.2018
0
479
Цикорій користь і застосування

Цикорій користь і застосування

Цикорій - це природний інулін, підтримка організму при цукровому діабеті і коливаннях глюкози в крові. Корінь цикорію надає: жовчогінну, седативну, діуретичну, гепатопротекторну, цукрознижувальної дії. Інулін міститься в цикорії: бере участь в зниженні рівня цукру в крові, покращує обмін речовин і процеси травлення, сприяє підтримці життєдіяльності корисної мікрофлори кишечника. ..

19.12.2018
0
313
Омела біла

Омела біла

Омела біла - токсічна, вічнозелена рослина сімейства омелових. В Украні зустрічається переважно в лісостеповій частині, зрідка на Поліссі. Рослина паразитує в основному на тополях, вербі, березі, зрідка на груші, яблуні, липи, акації, горобині. З лікувальною метою в народній медицині використовують молоде листя і пагони. Заготівлю проводять восени, взимку, навесні. Сушать під навісом, в сушар..

22.12.2018
0
594
Гвоздика пряність

Гвоздика пряність

Гвоздика - прянощі, що представляють собою висушені бутони тропічного гвоздикового дерева. Гвоздика - це цілюща пряність з вираженими: протимікробними, антигельмінтними, протигрибкові властивості. Крім глистів гвоздика пригнічує золотистий стафілокок, стрептокок, дифтерійну паличку, хелікобактер пілорі). Фахівці також рекомендують вживати її для профілактики грипозних захворювань. ..

12.01.2019
0
492
Барвінка трава

Барвінка трава

Трав'яниста рослина сімейства барвінкового. Зустрічається в дикорослому вигляді майже на всій території України, за винятком лісостепових і південних районів. Зростає в дубових, букових лісах, біля доріг, часто утворюючи суцільні зарості, рідше серед чагарників. З лікувальною метою в народній медицині використовують наземну частину - стебла, листя. Збирають їх у період цвітіння рослини (траве..

14.01.2019
0
249
Барбарис при панкреатиті

Барбарис при панкреатиті

Барбарис - це гіллясте, колючий чагарник сімейства барбарисових. Поширений у лісостеповій та степовій частині України. Зростає на сухих схилах, узліссях лісу, схилах ярів, в річкових долинах. Широко культивується як декоративна рослина. З лікувальною метою в народній медицині використовують всю рослину. Листя збирають після цвітіння, в травні - липні. Коріння заготовляють пізньої осені, ..

15.05.2019
0
120
Вахта трилистна при мігрені

Вахта трилистна при мігрені

Вахта трилистна - Трилистник водяний, трифоль. Багаторічна трав'яниста рослина сімейства вахтових. Зустрічається майже на всій території України, за винятком південних районів. Росте по берегах річок, на болотах, іноді в воді. З лікувальною метою в народній медицині використовують листя, які збирають в середині літа в суху сонячну погоду. Сушать зберігають в паперових, полотнян..

22.05.2019
0
119
Фітопрепарати

Фітопрепарати

В Україні, як і в усьому світі дозволено до використання велику кількість видів лікарської рослинної сировини в оздоровчих цілях. Лікарські рослини і препарати з них діють м'якше на організм, при їх застосуванні в організм людини надходить цілий комплекс споріднених йому біологічно активних речовин, які краще переносяться при різних захворюваннях, і значно рідше, ніж синтетичні препарати, викликаю..

16.06.2019
0
76
Мильнянка лікарська від псоріазу

Мильнянка лікарська від псоріазу

Мильнянка - отруйна багаторічна трав'яниста рослина сімейства гвоздикових. Поширена майже по всій території України. Зростає на узбіччях доріг, в парках, садах, зрідка на піску, лісових галявинах, галявинах. Стебло мильнянки лікарської прямостоячий, висотою 30-90 см, простий, але в верхній частині (а іноді і на середині) гіллясте, округлий. Листки супротивні, довгасті, овально-ланцетні або еліпти..

19.06.2019
0
126
Властивості бузку від артриту та інших захворювань

Властивості бузку від артриту та інших захворювань

Бузок звичайний - отруйний чагарник або невелике дерево родини маслинових. В Україні широко поширене як декоративну рослину. Його висаджують в парках, біля будинків, уздовж доріг, в лісопосадках. З лікувальною метою в народній медицині використовують квіти, листя, а також кору і нирки. Квіти збирають в початковий період цвітіння в суху, сонячну погоду, листя - в період цвітіння, кору ..

30.06.2019
0
174
Татарник властивості при гіпотонії та інших хвороб

Татарник властивості при гіпотонії та інших хвороб

Татарник звичайний. Дворічна трав'яниста рослина сімейства складноцвітих. В Україні поширене повсюдно. Зростає як бур'ян на схилах, пустирях, в степу, біля доріг, на пасовищах, біля житла. З лікувальною метою в народній медицині використовують квіткові кошики і листя, іноді корені першого року. Кошики і листя збирають в період цвітіння, коріння першого року викопують ранньою весною аб..

11.07.2019
0
74
Бруньки чорної тополі для суглобів і при інших недугах

Бруньки чорної тополі для суглобів і при інших недугах

Тополя чорна. Високе дерево родини вербових. Зустрічається майже на всій території України. Росте по берегах річок, озер, в парках, вздовж доріг, біля будинків. З лікувальною метою в народній медицині використовують листові нирки, молоде листя, гілки, кору. Уздовж доріг заготовку не виробляють. Сушать в тіні під навісом. Сировина зберігають у паперових мішках, коробках, ящиках. Терм..

19.07.2019
0
425
Кріп запашний при коліті і інших хворобах

Кріп запашний при коліті і інших хворобах

Кріп запашний Однорічна трав'яниста рослина сімейства зонтичних. В Україні культивується в городах, в спеціалізованих господарствах як пряна рослина. З лікувальною метою в народній медицині використовують наземну частину і плоди рослини. Листя і стебла заготовляють в період цвітіння, плоди у міру дозрівання. Сушать під навісом, розстилаючи тонким шаром. Сировина зберігають у щільно за..

26.07.2019
0
123
Фіалка користь для судин

Фіалка користь для судин

Фіалка триколірна: Однорічна або дворічна трав'яниста рослина сімейства фіалкових. В Україні зустрічається майже повсюдно. Зростає на суходільних луках, по лісових узліссях, на полях, серед чагарників, на лісових луках, в парках, садах, по узбіччях доріг, як бур'ян серед посівів. З лікувальною метою в народній медицині використовують наземну частину рослини. Її зрізають ножем або се..

28.07.2019
0
82
Вітекс священний (Авраамове дерево) при клімаксі, ендометріозі, ПМС

Вітекс священний (Авраамове дерево) при клімаксі, ендометріозі, ПМС

Вітекс священний або авраамове дерево - вечноезеленое дерево або чагарник сімейства Ясенотковие. Виростає в помірному, субтропічному і тропічному кліматі. Лікувальними властивостями володіють пагони, квіти, листя, плоди та кора цього чагарнику. Молоді гілки Вітекс священного збирають в період появи листя і утворення бутонів, листя і квіти - в період цвітіння, кору - до початку сокоруху, плод..

31.08.2019
0
72